西门塔尔牛外貌特征:该牛毛色为黄白花或淡红白花,头、胸、腹下、四肢及尾帚多为白色,皮肢为粉红色,头较长,面宽;成年母牛难产率低,适应性强,西门塔尔母牛出售,耐粗放管理。总之,该牛是兼具奶牛和肉牛特点的典型品种。西门塔尔牛分布,北在我国东北的森林草原和科尔沁草原。
西门塔尔牛肉用特点:体格大、生长快、肌肉多、脂肪少:西门塔尔牛公牛体高可达150-160厘米,母牛可达135-142厘米。腿部肌肉发达,内黄西门塔尔母牛,体驱呈圆筒状、脂肪少。早期生长速度快,并以产肉性能高,西门塔尔牛供应商,胴体瘦肉多而**。在杂交利用或改良地方品种时的优秀父本。
西门塔尔牛:实践证明,牛犊3周龄开始喂给草料较为适宜。西门塔尔牛犊在3周龄以内,前胃(瘤胃、网胃、瓣胃)都很小,西门塔尔牛犊3周龄以后,西门塔尔母牛养殖,前胃迅速增大,而且由于接触少量食物和饮水,微生物随着口腔进入前胃,这时,牛犊开始出现反刍。此时开始喂鲜嫩的青草、野菜、优质干青草、粉碎的精饲料等,并随着周龄的增长增加喂量及粗饲料的数量。